隔夜茶表面形成的一层油膜是什么

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问题描述：隔夜茶表面形成的一层油膜是什么

正确答案：茶多酚聚合物

【答案解析】

隔夜茶表面的油膜主要由茶叶中的‌茶多酚类物质（如单宁）‌氧化后形成，这类物质在接触空气后会发生氧化反应，颜色逐渐变深，形成带有金属光泽的漂浮物。

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